ACTIVIDAD DINÁMICA

EL DETERGENTE “COME HUEVO”  

OBJETIVO:

Observar la actuación de los detergentes llamados “biológicos”, es decir, aquellos que

presentan en su composición algún tipo de enzima que facilita la eliminación de restos

de proteínas.

  

MATERIAL:


1) Vasos o recipientes de vidrio de 125 o 250 ml.
2) Detergentes en polvo, en cuya composición aparezcan enzimas (biodegradables).
3) Detergentes sin agentes enzimáticos.
4) Huevo cocido.


PROCEDIMIENTO:

1- Prepara una disolución de cada detergente (uno biológico y otro no) poniendo en

un vaso unos 15 g de detergente. Luego pon 125 ml de agua caliente en cada vaso y

disuelve el detergente.

2- Toma el huevo cocido y parte una porción igual de clara para cada una de las

disoluciones que se han preparado.

3- Vierte cada una de las disoluciones en un recipiente etiquetado y pon un trozo de

clara de huevo en cada uno.

4- Guarda los recipientes en un lugar donde la temperatura ronde los 30 ºC (cerca de

las tuberías de agua caliente, o de la calefacción) y deja reposar durante dos días.

5- Al cabo de este tiempo saca el trozo de huevo introducido en la disolución y

observa lo que ha ocurrido con él.

OBSERVACIONES:

El detergente biológico contiene enzimas que atacan a la proteína que compone la
clara del huevo (albúmina), es decir, la digiere rompiéndola en partículas pequeñas,
que se disuelven en el agua. Por esta razón, la porción de huevo introducida en este
detergente habrá disminuido de tamaño, si no ha desaparecido, como si se la hubiesen

comido. Así es como actúan las enzimas en nuestro cuerpo y así es como actúan las

enzimas en un detergente frente a manchas de proteínas (por ejemplo huevo, sangre,

leche, etc.). El huevo en el detergente no biológico no se disuelve en el agua jabonosa

normal, por lo que tiene que presentar una apariencia más o menos parecida a la que

tenía cuando iniciamos el experimento.

Se puede llevar a cabo el experimento con varias marcas de detergente y hacer una

medida cualitativa de la proporción de enzimas que presenta cada uno.